- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ5 دقائق
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق الطرابلسي الليبي من أشهر الأطباق في المطبخ الليبي ، فهو مصنوع من البطاطس المحشوة باللحم والمقلية مع بسكويت الخبز المقرمش ذي الشكل المميز الذي يحبه الأطفال ، وهو سهل وممكن يقدم على شكل وجبة خفيفة في أي وقت أو في الحفلات والنزهات مع العائلة أو الأصدقاء ، وإليك طريقة لك اليوم من السهل جدًا تحضيرها وفي أي وقت من الأوقات.
مكونات:
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ملح
- الفلفل الحار المفروم
- البيض المخفوق
- 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- أربع ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- أربع ملاعق كبيرة دقيق
- بيضتان مخفوقتان
- أربع حبات بطاطس كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- 500 جرام من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن
- قاع البصل الأخضر المفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 1 كوب كزبرة مفرومة
- فص ثوم مفروم ناعما
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا
طريقة التحضير:
- أولاً ، نقع البطاطس في الماء المغلي حتى تصبح طرية ، واخلطي اللحم المفروم والبصل الأخضر في وعاءما هي فوائد البصل الاخضر؟ البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، الزنجبيل ، البهارات الجافة ، الفلفل الحار ، البيض ، فتات الخبز ومعجون الطماطم معًا.
- ثم نقلب المكونات معًا ونقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح سميكة حتى تنفصل قليلاً عن الأطراف ، نضع الحشوة بهدوء ونخلط في وعاء كل من الخبز وبسكويت الدقيق ونخفق في الوعاء الأخير على . بيضتان كاملتان.
- ثم تُغمس قطع البطاطس في البيض ، ثم تُمزج في الدقيق والفتات ، ويُسخن الزيت جيدًا ، ثم تُقلى قطع البطاطس لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم تقطع نصفين وتوضع على مناديل ورقية.
- ثم توضع قطع البطاطس المقرمشة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس أو الكزبرة حتى تصبح جاهزة للتقديم. شهية طيبة.