كيفية صنع حساء الخضار بلسان العصفور
طريقة تحضير شوربة الخضار ، وتحضير وصفة شوربة الخضار بلسان الطائر اللذيذ ، على طريقتنا ، وتقديمها ساخنة على مائدة الإفطار الرمضانية وفي جميع المناسبات.
مكونات
2 جزر مقطع إلى مكعبات
كوب بازلاء طازجة
4 مكعبات كوسة
كوب فاصولياء خضراء مفرومة
3 بصل أخضر مفروم
2 صدور دجاج مطبوخة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
لسان العصفور 100 جم
ملعقة سمن
ملعقة زيت نباتي
2 فص مستكة
4 فصوص هيل
3 فصوص ثوم مهروسة
1 لتر دجاج أو مرق لحم بقري
مكعب مرق الدجاج
رشة ملح وفلفل
أنظر أيضا:
حساء البازلاء مع الشوفان للرجيم
طريقة تحضير شوربة الفطر
طريقة عمل حساء البروكلي
كيف تستعد
نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونغسلها وتوضع في مصفاة.
نضيف السمن والزيت والزعتر في قدر ويقلبوا حتى يصبح لونهم ذهبياً.
أضيفي الهريس وقلبي لمدة دقيقة حتى يذوب ، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي مرق الدجاج أو اللحم إلى مكعبات الدجاج وانتظري 5 دقائق حتى يبدأ المرق في الغليان ، ثم أضيفي الخضار والجزر والفاصوليا والبازلاء والكوسة.
يضاف قرنفل الهيل ومكعب مرقة الدجاج ويتبل بالملح والفلفل.
غطي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعيه عن النار.
يُسكب الحساء في أوعية الحساء الفخارية العميقة ويرش البصل الأخضر فوقه.
قدمي الشوربة الساخنة مع خبز الثوم والحناء والشفا.
شوربة اورزو بالخضروات