الهليون هو أحد أفراد عائلة السوسن التي تضم البصل والثوم والكراثما هي فوائد الكراث؟يعتبر من أصناف النباتات العشبية المعمرة ، ويمتد موسمه من مايو إلى يونيو ، والجدير بالذكر أن الهليون له فوائد عديدة.
يحتوي الهليون على نسبة عالية جدًا من البصيلات التي يحتاجها الجسم ، خاصةً للنساء اللواتي ينوين إنجاب الأطفال ، فضلاً عن كونه ًا غنيًا بفيتامين C وفيتامين B6 والأمراض المضادة للسرطان ، بالإضافة إلى ذلك أولاً وقبل كل شيء بسبب وجوده. القيمة الغذائية.
فوائد الهليون كثيرة ومتنوعة
الهليون نبات مشهور في العديد من البلدان حول العالم ، بالإضافة إلى فوائده الصحية الكثيرة ، كما أن استهلاك الخضار والفواكه بشكل عام كان مرتبطًا دائمًا بصحة أفضل وانخفاض فرصة الإصابة بالعديد من الأمراض. ، الهليون ليس استثناءً ، ولكنه يعتبر أحد أفضل 20 نوعًا من الخضار الصحية في العالم ، الفوائد المختلفة للهليون هي كما يلي:
الفوائد الصحية للهليون
ظهرت في السنوات الأخيرة العديد من الفوائد الصحية للهليون ، وهذه الفوائد كالتالي:
- يساعد في تقليل فرص الأطفال حديثي الولادة الذين يعانون من عيوب خلقية.
- تُنصح النساء الحوامل عمومًا بتناول مكملات حمض الفوليك ، نظرًا لقدرتها على حماية الأم والجنين من مخاطر الإجهاض أو التشوهات الخلقية في الجهاز العصبي للجنين.
- يعتبر الهليون من أفضل المصادر الطبيعية لحمض الفوليك ، وقد ثبت في وقت سابق أن مستويات حمض الفوليك في الأب يمكن أن تلعب أيضًا دورًا مهمًا في ولادة جنين سليم.
فوائد الهليون في الوقاية من الاكتئاب
- يلعب حمض الفوليك ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الهليون ، دورًا كبيرًا في الوقاية من الاكتئاب ، من خلال منع الجسم من إفراز الهوموسيستين المفرط ، وهو حمض أميني يمكن أن يمنع الدم والعناصر الغذائية المهمة من الدماغ.
- إن إنتاج الجسم لكميات كبيرة من الهوموسيستين له تأثير سلبي على الحالة المزاجية ، لأنه يقلل من إنتاج هرمونات السعادة.ما هي هرمونات السعادة؟ وكيف تعزز بشكل طبيعي إفراز الجسم؟ (مثال: السيروتونين والدوبامين) ، وهي هرمونات لا تحسن الحالة المزاجية فحسب ، بل تنظم أيضًا دورات النوم والشهية.
الفوائد الصحية للقلب الهليون
- نظرًا لأن تناول الهليون يمنع الجسم من إنتاج كميات كبيرة من الهوموسيستين ، فمن الواضح أن هذا يؤثر على صحة القلب ، حيث ترتبط المستويات العالية من الهوموسيستين بمرض الشريان التاجي.
- وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين تزيد مستويات هذا الهرمون عن 1.7 هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ، و 2.5 مرة أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية.
فوائد الهليون لهشاشة العظام
ترتبط الكميات الصغيرة من فيتامين K بشكل عام بزيادة خطر الإصابة بكسر في العظام ، ويمكن أن يوفر كوب واحد من الهليون 70٪ من النسبة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين. يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا جدًا في صحة العظام من خلال: –
- تحسين قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري.
- انخفاض محتوى الكالسيوم الذي يفرز عن طريق البول.
- يساعد محتوى الحديد الموجود في الهليون على تعزيز صحة العظام والمفاصل.
الهليون والسرطان
- وجد أن المستويات المنخفضة من حمض الفوليك في جسم المرأة تلعب دورًا رئيسيًا في زيادة فرص الإصابة بسرطان الثدي ، في حين أن المستويات العالية من حمض الفوليك في الجسم يمكن أن تلعب دورًا رئيسيًا في تقليل فرص القولون والمعدة والقولون. اضطراب في المعدة. سرطان البنكرياس ، وعلى الرغم من آلية عمل حمض الفوليك لحماية الجسم ، فإن خطر الإصابة بالسرطان لا يزال لغزا لكثير من الباحثين ، لكنهم يعتقدون أن حمض الفوليك يلعب دورًا مهمًا للغاية في عملية إنتاج الحمض النووي والحماية من الطفرات.
- لم تظهر الدراسات أنه يمكن الحصول على هذه الفوائد الخاصة من حمض الفوليك ، الذي يأتي في شكل مكملات غذائية ، ولكنه يتركز في حمض الفوليك الموجود في المصادر الطبيعية مثل الهليون.
فوائد الهليون للهضم
اقتراحات ووصفات بسيطة لأكل الهليون
يمكن تناول الهليون نيئًا أو مطبوخًا ، وهناك نصائح وإرشادات بسيطة حول استمرار وجوده على المائدة:
- أضف القليل من الهليون الأخضر المفروم إلى البيض المخفوق أو عجة البيضطريقة عمل وصفة عجة.
- على البخار وتبلي الهليون بالقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون.
- أضف حفنة من الهليون الأخضر الطازج والمقطع إلى وعاء السلطة.
- ضعي أعواد الهليون في صينية فرن مغطاه بالقصدير ، ثم رشي القليل من الملح وزيت الزيتون قبل غمرهما بالكامل في قالب ، ثم ضعيها في الفرن لمدة أقصاها 20 دقيقة.
بالإضافة إلى الفوائد العديدة للهليون ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن للهليون طعمًا جميلًا يمكنك الاستمتاع به عند تناوله. لف أطراف أعواد الهليون بمنشفة مبللة ثم احفظها في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة.