طريقة عمل كتف الضأن بالفرن لوجبة غداء العيد الخاصة أو الإفطار في أول أيام رمضان ، مثالية لحفلات الزفاف أو التجمعات العائلية ، وسهلة التحضير ووجبة فاخرة طريقة تحضير وصفة كتف الخروف في الفرن باستخدام أرز.
طريقة عمل كتف خروف بالفرن مع الرز البسمتي
مقادير كتف الخروف
- كتف خروف كامل أو أفخاذ أو خروف مفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة فلفل.
- زيت الزيتون.
- تلوين الطعام حسب الرغبة.
اصنع أرز
- ملعقة كبيرة سمن.
- البهارات الكاملة هي الهيل والقرنفل وورق الغار والقرفة.
- 3 أكواب أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع ومصفى.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- 6 أكواب ماء.
طريقة عمل كتف الضأن في الفرن
- تبلي الكتف أو الفخذ بالملح والفلفل وزيت الزيتون والملون الغذائي من جميع الجهات.
- نضع صينية وشبكة عليها ، ثم نضع كتف الضأن فيها ونغطيها بورق الألمنيوم.
- نضعها في الفرن على نار عالية لمدة 3 ساعات.
- لتحضير الأرز ، ضعي السمن في القدر ، وزينيه بالتوابل الصحيحة ، ثم قلبي حتى تتصاعد رائحته.
- نضيف الأرز المغسول والملح ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الماء ونخفف النار لأدنى حد ونترك القدر لمدة 20 دقيقة.
- يُقدّم الأرز في طبق تقديم كبير ويُغطى باللحم ويُزين بالمكسرات.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل أرز البرياني الهندي مع كتف الضأن
- طريقة عمل كتف خروف مشوي بالخضار